insulinooporność - tłuste sery i nabiał

[jaśmina]

Witam
Często spotykam się z opinią, że w diecie cukrzycowej (insulinooporność) należy unikać tłustych serów oraz tłustego nabiału.
Odżywiam się zgodnie z tabelą niskiego indeksu glikemicznego i tłuste sery są oznaczane jako niskoglikemiczne. Sprawdzałam glukometrem poziom cukru po zjedzeniu tłustego sera np. parmezanu, sera pleśniowego i nie wzrastał.
Czy jest jakiś mechanizm nie związany ze wzrostem glukozy a wpływający na wzrost insuliny?
Czy Pani zdaniem można takie sery tłuste jeść mając insulinooporność?
Pozdrawiam
Jaśmina

[Julia Jaskowska]

Bardzo ciekawe pytanie
Proszę zapomnieć o tych starych dietach cukrzycowych. Według Diety Płodności tłusty nabiał jest bardzo wskazany, zwłaszcza przy PCO ponieważ tłuszcz mleczny zawiera kwas C.L.A który ma m.in działanie insulinouwrażliwiające.
U niektórych osób co prawda mleko lub jogurty podwyższają zasadniczo glikemie, jeżeli sprawdzała to Pani u siebie - to jest ok.
Niestety na wyrzut insuliny oprócz cukru wpływają też białka, dlatego nie stosujemy diet wysobiałkowych. Najlepsze będzie normobiałkowa, niskowęglowodanowa i normo lub wyskokotłuszczowa.

[jaśmina]

Bardzo dziękuję za odpowiedź